回到夏末之初

邹亮昱•photograph:

《阿联酋初体验》

 未来世界


从迪拜塔顶的观景平台往下看,我在想这是不是就是科幻影片中的未来世界。

宇华在苏格兰:

【世界没有尽头】

又一个夏天结束了。

换季后,半夜骤然下起的雨啪嗒啪嗒地亲吻着玻璃。昨晚临睡前我盯着手机屏幕的时间,看着它往前跳了一个小时,整个英国进入了冬令时。

在刚过去的那个夏天里,我心血来潮约友人一同前往高地走走,几乎没多做考虑便请了假买了车票就闪电出发。那会儿心境浮躁得很,就像热气腾腾的茶杯上起了雾眼镜片,周遭一切都模糊紊乱。也好,找个宁静的地方呆上一小阵子。

我回想起出发前某个晚上凌乱的房间,散落一地的垃圾与书,分隔在房间两角的拖鞋,拆开包裹的盒子,耷拉的背包,半开的抽屉,丢掉镜头盖的相机,胡乱成堆的衣物,搅在一起的电源线,生锈的硬币与散开的床单。我明晰地对自己说,累了。

 

汽车北上驶离了我住的那个小镇一阵子之后,可以明显地感觉到房子逐渐变少,间隔渐远,狭长车道两旁是大片无垠的绿与蓝,密林与大湖。进入天空岛之前我们在一个叫威廉堡(Fort William)的小镇暂住一晚。司机在我们旅店附近的一个不起眼的破旧小车站放下了我们,天空很不及时地转阴,下起了雨。我们拖着行李在坑坑洼洼的沥青路上沿着洛溪河堤走向旅店。威廉堡在苏格兰高地这样一个人烟稀疏的地儿来讲,算是规模不小的一个小镇,居民很多都以放牧和渔业为生,有着依山傍湖的好景色。到达旅店的时候我们的外套上都沾满了雨水,鞋面也被浸湿成深浅不一的颜色。简单安顿之后我们边趁天黑前出发前往英国的最高峰本尼维斯山(Ben Nevis)——这个被灌上拥有苏格兰最美日落称号的地方。

我们打着伞深一步浅一步地往深山走去,四下除了我们就没别的路人,偶尔一两辆汽车打着灯溅起雨水呼啸而过,亦或是零星的几个装备齐全的登山客沿途下山。陆续走了约莫一小时后我们才发现爬的并非本尼维斯山,而是与其对望的一座不知名稍矮的山头。天色渐晚,天公不作美依旧淅淅沥沥,山涧在傍晚时分悄悄起了雾,群山都隐匿在迷蒙的雨雾间,只露出群青色的一座座绵延山头,被洗涤过的枝叶尤其明净。厚重的云层随着拂风的方向游走,植被也轻轻倒向同一方向,天色一度度地灰暗下去,我就这样看完了我二十二岁的最后一个日落——老实说那并不算是日落,像慢动作放映的灭灯,在你回头之前就啪嗒一声把你周遭变黑。小时候很怕黑,总觉得黑暗是无形怪物的藏身地,他们汲取幼童的梦为养分;长大后便觉得黑暗没什么,都是自欺欺人的玩笑而已;不过我奶奶跟我讲她年轻的时候也从不怕黑,半夜的深山沟借着月光照样大无畏前行,如今不行了,入眠前总会在房间角落,或者走廊上留着一盏小灯,亮一整晚。

 

曾看过的一部电影里一个走到生命尽头的人形容自己的畏惧,死亡就像走夜路,在一片漆黑走胆颤心惊摸索前行,没谱儿,你不知道是否下一秒便会踏空,坠入万丈深渊。

 

村上春树在《世界尽头与冷酷仙境》里面描述:“我仰面躺倒看天。我所能看的,只是阴暗的天空。清晨淋过雨的地面又潮又凉,但大地那沁人心脾的清香仍荡漾在四周。几只冬鸟扑棱棱地从草丛飞起,越过围墙消失在蓝天之中。”

世界尽头这四字,不同于末日,于我而言是它是美好的。它或许需要穿过无尽的城市,或许隐匿在万丈的大洋之底,或许只是梦中的一个结界,又亦或是封藏在冰原的深处。我固执地认为世界尽头是确凿存在的——直到我到达天空岛。

 

天空岛上只有顺时针逆时针两趟环岛巴士,频率大概是一小时一圈。我们就坐着巴士每到一站就下车到处乱窜,一小时后再回到原点等下一班车。行驶间,车窗略过大片的黛蓝与群青。世界如同被拔掉电源一般,四下谧静,除了耳旁簌簌的风声。几天下来的走走停停,我们早已有些疲惫了,可是还是咬着牙爬上了陡峭的顶端为老人石的那座山。风很大,友人的发梢都被齐刷刷呼啦一下吹响半空,漫天薄云迅速被吹向那一侧,山地下的松林已经绵延成一整片均匀宜人的绿,还可以勉强看见星星点点正在移动的黑脸羊,和高地牛群;环岛公路细得只剩下一条线,再远点便是大海。

那天我们也去了岛上最西端的Neist Point,几次迷路最终到达之后已经几近黄昏。我看见岛屿的末端奋不顾身地向外延伸,可终究没有融进大海,留下一片高耸的断崖,一座灯塔孤零零地立在断崖旁边,海鸟围着灯塔孜孜地低空盘旋。我跟友人忍着心悸坐在了悬崖边缘,我不敢往下看,下方的悬崖足有三四十层楼高,眼前是无尽的涛纹与海面。四周渐渐起雾,灯塔发出的亮光射向未知的渺远,正如其名,整座岛此刻就是腾空在云顶的岛屿。永恒,却孤独。

日光渐散,脚下的潮汐一下,一下地拍打着断崖。

 记得天空岛公路旅行的半途住的是一家山涧中的客栈,我们这些平日里的低头族因山里无法接收信号而无所事事,后来索性问店家拿了一堆破旧纸箱当火种,搭上干的木柴生起了篝火。苏格兰的夏夜并不会这么轻易妥协暗下去,尽管是几乎凌晨时分,天空怎么也得留下一抹深深的黛蓝色。我们喝着啤酒天南地北地侃儿。或许好多年过去之后,我还能模糊记得大学里最后一个夏天,天空岛山涧湖面上熠熠映着的火光。如果几日所见的这般醉人之境都不算尽头的话,那么尽头亦荡然无存。

 

世界没有尽头,有我,和我们。

 

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肖博文:

Advanced Open Water Diver Certified. Mabul Island, Semporna, Malaysia.

多啦C梦的口袋:

风雪色达


拍完这几张夜景后,脚被冻得疼,到后来失去知觉,快要冷哭了(谁让我之前从尼泊尔飞泰国时把雪地靴给仍在了尼泊尔呢)。。果然半夜我就开始发高烧到三十八度多。。。色达佛学院海拔3800多米,还好我没挂。。。恩,用生命在拍照

CRIST:

捷克克鲁姆夫小镇的午后


很幸运,在经历了无奈的雨天的布拉格后驱车赶往Ck小镇,恰巧遇上了晴天,也就让大家看到了这一张温暖的照片。更完美的是,在拍完后,我去吃了猪肘子。好吃的可怕,价格公道,非常推荐。


谢谢大家的喜欢:)

九州之南的海与山——宫崎与鹿儿岛游记篇(目录)

一边写诗一边旅行:


从今天起给大家推送南九州二县,宫崎县与鹿儿岛县的游记。不算单飞奄美大岛的话,这是我第三次下九州的旅行,因此并没有涵盖之前去过的一些景点,比如说宫崎的高千穗峡、鹿儿岛的世界遗产屋久岛、远离本岛的奄美大岛等等,这些都会在另一篇环游九州的游记里详细介绍。受惠于风和日丽的天气,南国展示了她最美的景色,这篇游记会依照时间顺序分为二十个小节,即日起于工作日每日推送一篇。下面是二十小节的目录与简介。


目录


(一)  飞往南之海


飞机上的视角,只可惜富士山顶正好爬过云彩。



(二) 车窗外的日南海岸


透过巴士的车窗,大海的景色随着海岸线的变换不断改变。



(三) 鹈户神宫


修建于悬崖洞窟中的神宫,朱红色建筑与蓝色大海的搭配。



(四) 邂逅复活节岛:日落日南公园


这里有绝美的海景,也能看到完全复制的复活节岛摩艾石像。



(五) 道之驿凤凰和堀切峠的风景


日南海岸的起点,遍植凤凰木与椰子树,一派南国风光。



(六)  鬼之搓衣板包围的海中青岛


波状岩所包围的小岛,“青岛的隆起海床与奇形波触痕”、“青岛亚热带性植物群落”都被指定为日本天然纪念物。



(七)  下一站,鹿儿岛


从宫崎县乘车前往鹿儿岛。



(八)  披星戴月,城山日出


四点起床,抹黑爬山,终于看到了樱岛火山以及日出。



(九)  萨摩藩和明治维新的历史遗留


鹿儿岛市内的风景,随处可见历史的烙印。



(十)  锦江湾上的风光


海滨地区有水族馆和海滨公园,可以眺望对岸的樱岛火山。乘船在锦江湾上兜风也是不错的体验。



(十一)樱岛火山


在樱岛环游,可以近距离欣赏活火山,运气好的话,还会看到火山口上滚滚喷发的浓烟,体验一下火山灰扑面的感觉。



(十二)石桥纪念公园与矶海水浴场


沿海岸前行,可以帮樱岛火山找到许多拍照的前景。



(十三)仙岩园


以樱岛为借景的日本庭园,电车线从海边穿过,古老与现代、人文与自然的完美结合。



(十四)俯瞰鹿儿岛夜景


又一次奔上城山,看到了璀璨夜景,然而奔跑在没有一点光的山路上,内心是极其崩溃的……



(十五)沿海日出与JR最南端车站


乘第一班电车往指宿去,居然看到了大海之上的日出。JR最南端车站,西大山站也十分值得参观。



(十六)萨摩富士开闻岳


开闻岳具有完整的锥形山体,因此也被称为萨摩富士。走在指宿南部沿海,几乎每个开阔处都能一睹开闻岳的风采。



(十七)龙宫神社与长崎鼻


在长崎鼻可以眺望开闻岳与雄壮的大海,这里流传着浦岛太郎的龙宫传说。



(十八)阴云笼罩的池田湖


池田湖是一个形成于六千多年前的火山湖,有类似于尼斯怪兽的不明生物存在。



(十九)指宿最高体验:温玉黑猪料理与沙蒸温泉


在指宿,最不可错过的体验就是沙蒸温泉。



(二十)再见雾岛


雾岛地区有茂密的原始林以及火山群,这里的雾岛神社十分有名。只是我这次旅行只能在飞机上一撇她的风采了。



更多照片,请关注之后推送的游记。

吃在韩国——无肉不欢之鸡篇之一

于是决定无微不至:

我妹看了我的博客,给我提意见,让我加入食谱,服务广大吃货。


她是真正的吃货,吃到好吃的就会自己琢磨着做,不像我只懂得吃,却不爱下厨。


在我的“感召”下,她在lofter新开博客(@小菜在澳洲),更新各种私房菜谱。


我也会在她的建议下,加入些更加实用的内容。


 


韩国牛肉最贵,猪肉次之,鸡肉最便宜。


不像牛肉猪肉的做法不外乎就是烤啊煮啊的,鸡的吃法算是比较多样。


——当然,不要拿韩国料理跟中国料理比,不是一个重量级的嘛。


毕竟韩国也就浙江省的大小(从地图上目测),就当是中国一个省的料理来看,还算是比较丰富的。


 


韩国人吃鸡,主要吃几个部位,首先是包括鸡腿鸡翅等的鸡肉,其次是很受减肥人士欢迎的鸡胸肉,接着是鸡爪,还有鸡胗。


鸡胸肉反正要不就是沙拉,要不就是罐头,减肥人士不敢吃太多花样,所以这篇不聊。


 


先说鸡肉做成的料理。


 


首推酱鸡(찜닭),其实从韩语字面上来看,就是“蒸鸡”,但看样子和吃起来的口味有点接近咱们的新疆大盘鸡。


韩国酱鸡有两家最大的连锁店,一个是安东酱鸡(안동찜닭),一个是凤雏酱鸡(봉추찜닭),其中凤雏酱鸡的店面招牌上写着“鳳雛찜닭”,特别好认。


明洞街头就有好几家。


安东是地名,凤雏就是鸡比较好听的称呼吧,跟我们说“凤爪”一样。


虽然是连锁店,但各家口味还是有点不一样,同一家店隔段时间再去味道也会不一样。


品质不够稳定啊。


菜单很简单,就是酱鸡,可以选半只的(반마리,适合两三人食用)、一只的(한마리,适合三四人食用)。依个人口味,还可以选特辣的、辣的、不辣的以及有骨头的、无骨的。如果不特别交代,一般默认上的是辣的、带骨头的。


再点白米饭,按碗算,一碗大概1000韩元(约合6元)。


冰水和腌黄萝卜自己拿,萝卜块泡菜免费一直加,有的店家有送白萝卜切片腌醋,可以解辣又清爽。


吃完饭结账柜台上通常还有两头尖尖的锥子状小薄荷糖。


 


虽然只有这一道菜,但分量还是相当够的,不过我心情好的时候基本上一个人能吃掉半只加两碗米饭。


鸡肉切块,用麻油炒过(韩国菜麻油用得都很凶),放入酱油水煮、再加入胡萝卜、洋葱、大葱、干辣椒等调味,接着重头戏来了,马铃薯和粉条!还有切成薄片的年糕、黄瓜之类的配料。最后撒点芝麻(韩国菜也爱用芝麻)。


端上桌来一大盘,配一把剪刀。


拿着剪刀把大块的鸡肉和粉条剪一剪就行。


酱汁非常丰富,马铃薯又酥又烂,很入味,黄瓜、胡萝卜和年糕又增加了不同的口感。


鸡肉嫩嫩的,口味不现倒带了点甜味,辣得也刚好。


十分下饭!


吃完鸡肉,刚好粉条在酱汁里泡得鼓鼓囊囊的,记得用剪刀剪短,才不会吃得到处是。


单吃觉得太咸的话,拌饭吃也很有趣。


 


顺便提一句,韩国料理的酱料沾到衣服上可是很难洗掉的。


一般店家都会提供围裙,尤其看到穿白衣服的人,会主动拿个围裙站在背后戳你,叫你穿。


不过围裙都是用完之后又挂回去,不知道多久洗一次,难免不干净,有洁癖的还是算了。


但印象中用过的围裙看起来都不算脏,为了保护美美的衣服还是系上比较好。


 


去明洞玩可以选酱鸡做午餐,虽然菜式简单,但价格不贵又能吃得饱,而且上菜很快,节省时间好购物。


自己在家里做还可以放地瓜、南瓜、青椒之类的。


 


我最爱的鸡肉料理是鸡块汤(닭도리탕),这个名字也挺有趣的,닭是鸡,도리是日语的鳥(とり),也是鸡的意思,탕是汤,所以合起来其实是“鸡鸡汤”!


这名字真是无语了,百度了下,中文名有叫辣鸡汤的,有叫辣炖鸡汤等等。


主料是鸡肉块和马铃薯——这俩是绝配啊。


这款是家常菜,做法很简单,就是调好了酱料,放入鸡肉和马铃薯一起炖。


所以餐厅里反而找不到,更别提专门店或是连锁店了,要到比较小的街头,吃家常菜的小馆子里才有。


不妨去大学附近的餐厅找一找,一到中午下课时间,大学生们从教室里出来直奔餐厅,因为学校食堂一般很糟,比国内大学食堂糟多了。


找一家看起来学生很多,菜单也密密麻麻的店,一般都会有这道菜。


我婆婆做的鸡块汤就非常好吃。


某次我夸了一次后,将近一年的时间里,只要我和老公回婆家,婆婆就会做这个,实在是很感动。


 


鸡排(닭갈비)也是一道不可错过的鸡肉料理。


韩国最有名的是春川鸡排——春川在首尔的北边,也就是更靠近朝鲜的方向,属于江原道。


离首尔不远,能在往十里、龙山等几个地铁站里直接搭乘列车,不用一个小时就能到。


为了吃到好吃的鸡排,我平均两三个月就要去一趟春川,周五下班后搭地铁直奔,在那里住一个晚上,舒舒服服睡到中午,起来吃个鸡排,再到春川最有名的水库转转,租个自行车骑骑,十分享受。


对了,春川的南怡岛也十分推荐,就是经典韩剧《冬季恋歌》的拍摄地(弱弱地说一句,我没看过)。


自由行的朋友不妨试一试。


 


鸡排的名字没起好,看到这个名字多半都会想到牛排或猪排,实在无法想象什么是鸡排。


翻成中文名时,一般会加上辣炒鸡排、炒鸡排、炒鸡肋(叫鸡肋真的好吗?)、烤鸡排等等。


其实呢,就是腌好入味的鸡肉块,加上蔬菜、年糕等其他配料,放入酱料,一起在超大的平底锅上炒。


口味依然偏甜辣。


年糕是像街头辣炒年糕的那种形状(圆柱状),但比辣炒年糕的味道更有层次感,毕竟放了肉嘛。


平底锅很厚实,用来炒鸡排的是两个大平口铲子,一大堆食材堆在眼前,服务员过来拿着铲子不停地翻啊炒啊,有点气势。


我最爱里面的地瓜,有的店家切成圆片,有的切成小块状,甜甜糯糯的,搭配鸡块吃或单吃都很好吃。


对了对了,还能加泡面或粉丝!


比较细的面条,加在里面一起炒,吃起来就像鸡肉炒面。


粉丝味道也不错,比泡面更吸味,但通常吃到最后全部黏在锅底,要拿铲子戳戳戳。


一看就很没出息的样子,哈哈。


 


店员不是一直站在边上,通常是翻炒两下,又去别桌翻炒。


坐在桌边,光喝水,眼巴巴地等着鸡肉熟透,我每次都按捺不住激动,三番五次地问店员,可以吃了吗可以吃了吗。


店员无奈地说,要不然先吃年糕吧,先吃蔬菜或地瓜吧……


 


店内通常还有提供生菜,所以可以像吃烤肉一样,用生菜叶子包着鸡肉吃。


话说韩国人什么都能拿生菜叶子包着吃。


吃鸡排几乎可以不用吃饭,因为里面加了年糕、泡面和粉条,分量也够大。


 


最有名的连锁店叫做柳家鸡排(유가네),大学路上有一家很大的,新村也有。


口味比较稳定,但都比不上去春川吃当地的鸡排。


春川当地的鸡排我都是看到哪家吃哪家,从来没有失望过!


尤其是水库边上的几家店,我因为都是周末去,次次都要排队!


在春川吃鸡排还有一个特点,吃完之后还能来一份荞麦面,因为春川的荞麦也很有名。


 


有的店还会加入鱿鱼、猪肉之类的其他配料,我没试过。


最近比较流行加奶酪(芝士)。


是细细的碎奶酪,一下锅就融化开来。


我不太爱加奶酪,原味就很好吃了呀。


这些都不是重点,重点在于吃得差不多了之后可以要求炒饭。


所以一定不要一开始就点米饭!


吃得见锅底的时候,直接扬手召唤店员,给我来一份炒饭(볶음밥 주세요)。


白米饭,加碎海苔、芝麻等,一颗生鸡蛋,还可以要求加一份碎奶酪。


重新起火,用剩下的酱料拌米饭,一阵翻炒,最后加上奶酪。


比单吃白米饭好吃一百倍有木有!


 


我老公吃完炒饭还能再吃荞麦面我也是服了……


 


炸鸡之前有开文好好聊过,在此略过,有兴趣可点链接进入《吃在韩国——炸鸡与啤酒》


 


连着说了几个辣的,下篇来说不辣的吧。


 

Amber梁馨心·LoFoTo:

《美了个国》贰 <纽约Gay天堂>

摄影/文字:Amber梁馨心

当多数人见到Gay还会大惊小怪的时候,纽约已经赞成同性婚姻法。满大街男男牵手,普遍到任何打扮入时身材姣好的帅哥几乎都是Gay的程度。

第一次目睹他们肆无忌惮地夜生活时,不得不说我确实被那庞大的群体和高调的欢愉所震慑。

在豪华唯美的冰上会所,讲究的Gay们端着香槟,捏着兰花指,慢声细语的谈情说爱。而冰场上,激情的Gay们浓妆艳抹或是金属烟熏,紧身裙搭吊带丝袜展现万种风情。他们放荡的说笑,互相称赞对方的假胸,像小女生一样亲亲抱抱扭来扭去,特别是依偎在肌肉男朋友的怀里满脸幸福甜蜜时,真的感觉就像是上帝和他们开了个玩笑,多塞给这些“姑娘”了一根屌。

不知有多少人听说过,女同是可以被后天培养,但真正的Gay则是基因所致。跨性别女性莫妮卡.赫姆斯曾说过一句让我动容的话:“我们应该自信于自己人生中固有的正确性。”

所以我个人认为,应该感谢有纽约这样一座自由之城,为同性恋朋友打开幸福大门,可以自在的做自己,从地狱回到天堂,感受爱与被爱。同时,也让我们有机会可以认识和探索人类繁衍的第三、第四种可能,造福后生。

……这结尾是不是太官方瞬间动物世界了啊啧啧= =